PLANTA

ROSA DE FRANCIA

LA ROSA DE FRANCIA, medicinal y culinaria.

La ROSE DE PROVINS (en francés), del nombre de la ciudad de Isla de Francia, importada por los Cruzados a su regreso de Oriente, recibió el nombre botánico de Rosa gallica , no porque es oriunda de Francia, sino que es en Francia donde se plantó por primera vez. Es el Rosal más antiguo de nuestros jardines.Este Rosal es el primero que se plantó en los jardines de Europa, allá por el siglo XII. Tanto las flores como los frutos tienen propiedades medicinales y utilizaciones culinarias. Hoy en día, se sigue utilizando y son los capullos secos de las rosas que se venden en las farmacias de Francia, particularmante la "Rosa de los Boticarios", una variedad botánica (Rosa gallica var. officinalis) de flores dobles. Otra variedad, la Rosa de Hungría (Rosa gallica var. conditorum), muy rara, se empleaba sobretodo en repostería (conditorum = de los pasteleros).

Las hojas, cuentan con desde tres a siete capas verde azuladas. Las flores están reunidas en grupos de 1 a 4. Son flores simples, donde la corola cuenta con cinco pétalos olorosos de color rosa. Los frutos de forma globulosa a ovoide, tienen de 10 a 13 mm de diámetro y cuando maduran son de color naranja-marrón.